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なんちゃって太公望「duo」の雑記
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写真を撮り忘れてしまった。

そのことに気付いた途端、テンションがデロンと下がってしまった。

食の冒険者たる私duoがこのようなことで落ち込むわけにはいかないのだが、

何しろデロンなのだ。

とってもデロンだ。

 

 

「ワニのハム パストラミ

ちょっと気になっていた。

何故に"パストラミ"なのか?

「パストラミ (pastrami) -香辛料で調味した肉の燻製食品」

 

というのも「ワニ肉」はそれほどクセのある肉というイメージがなかったからだ。

香辛料で調味するのは臭いを消すためだったり、

強いクセを減少させるためだと思い込んでいたのだ。

だが一口食べて納得がいった。

「ワニ肉」、何と上品であっさりとした肉だろう。

歯ごたえのある鶏のささ身、そんな感じだろうか・・・

つまり、あまりの上品さゆえに香辛料でアクセントを付けているのだ。

例えばヒラメやサヨリのお造りに、

大葉(青ジソの葉)を添えて味にアクセントを付けるようなものだ。

 

 

棟梁と二人で平らげてしまった。

「こりゃ普通に旨いね」

「ほんと!  塩加減も絶妙」

燻製作りに燃える棟梁に及第点をもらった。

「食の考察」が初めて「味」を認められた夜だ。

 

 

何となくオーストラリアの大地が恋しくなった。

"クロコダイル・ダンディ"としての血が、

私の中で沸々とたぎっているのかもしれない。

今なら表の大通りで水牛が寝転んでいても、

子猫のように手玉にとれる。

 

・・・そんなものはここにはおらんがな。

 

 

●「ワニのハム パストラミ」

 

◇話題性★★★

◇味   ★★★★

 

 

 

 

 

 

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残念
今日かと思えば昨日でしたチェ!!
宮本 2006/09/07(Thu)18:46:24 編集
無題
うまかった、うまかった
鴨かと思った。
どこで仕入れたの?
takurou 2006/09/07(Thu)21:08:43 編集
コメント、ありがとう。
ドカーン!と実名を名乗る貴君の迫力に、
押し倒されそうです。

例えば悪代官にてごめにされそうなかよわい腰元。
帯の端を引っ張られ、

「あ~れ~!」
「ふふふ、泣いても喚いても無駄なことよぉ、ほれ」

クルクルクル。

「あ~れ~」

ってくらい押し倒されそうです。

腰元は私か?
気持ち悪る~~~!!!

「おえ―――――ぇっ!!!!!!」



duo 2006/09/07(Thu)21:38:10 編集
んっ!じゃなくて
わっわっわっわに~はまだ居るの?
ワシントン条約?に訴えるよ!!
宮本 2006/09/07(Thu)21:44:12 編集
続.コメントありがとう。
「ワニ肉」は食っちゃいました。

ワシントン条約?
それはまだ食べていません。
なので調理方等は私にはわかりかねます。
悪しからず。
duo 2006/09/08(Fri)08:27:48 編集
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