食の考察 その５１

仕事を早めに片付け、
久しぶりに七輪「田中」に登場願ったのは　↓　の通り。
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最終的には雨に祟られてしまったけど、
陽が傾くころの風はもう秋が感じられて何とも気持ちいい。

ところが食材。
仕込みに走るが何もない。
岩牡蠣はシーズンオフを向かえてしまったし、
何より９月に入って沖合い底引き網が始まったというのに海は大時化。
これといった入荷がないのだ。
家に帰って冷蔵庫をゴソゴソ・・・
「オッ、こんなのが有ったぞ!!!」















高知産、「ウルメイワシ」のメザシ。
焼きすぎに注意。
焼き目が付いたら裏返し、
しばし待てば出来上がり。
熱々をそのまま口に運びたいが、
その前にスダチの汁をさっと一搾り。

「アチチチッ！」
ウルメイワシが良いのか、
秋風が香辛料に一役買っているのか、
それとも備長炭を使った焼き加減が良いのか・・・
正に極楽。

一人始めているところにお上さんが降りてきて、
「あら、そのメザシ、賞味期限が４日前に切れてたでしょ？」

●「ウルメイワシ」のメザシ
　◇話題性・・・★★
　◇　味　　・・・★★★★