お品書き

【DUO'S BAR】


１０月７日の逸品。

マッチォさんご母堂手造り、

「もろみ味噌」・「穂ジソの佃煮」

duo手造り、

「自家製　牛すじの煮込み」

－秋の夜長は家庭料理に舌鼓－

あっ!

・・・そういえばあの日、写真撮ったんだ。

と、思い出したのがこの写真。

すっかり忘れてた。

この時間差こそが、

【DUO'S  BAR】ならではのスペシャル・タイムラグ。

このタイムラグが絶妙の香辛料なのだ。

忘れられている間にほどよく味が沁み、

魚介系のダシと牛すじのダシの見事なコラボレーションを堪能できる。

「忘れてました。ごめんなさい」

こういうセリフが素直に出てくれば、

案外この世の中も住み良いのだろうがな。