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なんちゃって太公望「duo」の雑記
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2ヶ月前の「島ラッキョウ」に続いて、
「ニオイ系・食の考察 第2弾」は「行者ニンニク」。

「アイヌネギとかキトビロ等々と呼ばれるユリ科ネギ属の多年草で、
同じ属に玉ネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウなどがある」とある。
なるほど、
これなら「島ラッキョウ」とりっぱにタイマンを張れそうだ。

07071801.JPG















昔深山で修行する山岳信仰の行者たちが、
荒行に耐える強壮薬として食べたことから、
「行者ニンニク」という名前がつけられたらしい。
事実、アリシン(硫化アリル)をたくさん含んでいるので疲労回復に効果があり、
脂肪代謝、脂肪燃焼を高め、
血液をサラサラにして循環を良くする。
糖質代謝の促進、血圧の安定、視力の衰えを抑制等の効能もある・・・
と、ありがたいことこの上なく、
って言うかまるでニンニクそのものみたいな山菜だ。

というわけで「行者ニンニク」、
我が家に仕込んで2ヶ月になろうかという醤油漬けがある。

07071802.JPG













時々引っ張り出しては摘んでみるのだが、
これがまた、なかなか。
何しろ私の大好きな醤油漬けだから、
気が付けば一皿があっという間に無くなってしまう。

「あー、これいいかも? ごはんが欲しくなっちゃう♪」

なーんて言いながら酒を飲んだ翌朝、
強烈な自分自身の口臭で目が覚める。
んっ!?
このパターンって・・・
「島ラッキョウ」と同じジャンッ!!!!!!!!!(号泣)

「行者ニンニクの醤油漬け」
◇ 味  ・・・★★★
◇話題性・・・★★★

 

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うまげっ!
さすが、***のニオイ系王子、duoさん!!!

また、おもしろいモノを見つけましたね!

試食のお誘いは休日前にお願いします。
おぢぃ.com 2007/07/19(Thu)08:24:51 編集
コメント、ありがとう。
どもども、王子です。

休日前て、あーた、
そんな都合良く行くわきゃないじゃないですか。
いつでも出された時にしっかり食べる!
それが、人の道っつうもんぞ!
それが、男ぞ!
なあ、鉄矢・・・
duo 2007/07/19(Thu)08:36:42 編集
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