食の考察 その３８

長い長いゴールデン・ウィークも終わった。
ニュースを見ていて毎年思う。
何が嬉しくて人が集まる場所に人は行きたがるのか？
何故あんなにも一斉にぞろぞろと移動したがるのか？
あんなウジャウジャの大移動に大金をはたいて満足なのか？
ふむ、今もって理解に苦しむ。

それに比べ私のゴールデン・ウィークは充実していた。
ここ近年こんなに有意義なゴールデン・ウィークはなかった。
つまり、















「らっきょう漬け」の下ごしらえ。

やってもやっても無くならない。
次から次かららっきょう。
ひたすららっきょう。
あくまでらっきょう。
なのにらっきょう。
そして臭い（涙）。
というかこのらっきょう、
実は我が地元の「砂丘らっきょう」ではない。
じゃあ何？

これは沖縄の代表的野菜のひとつ「島らっきょう」だ。
「砂丘らっきょう」に比べ小ぶりだが、
臭いはとてもきつい。
狭い部屋で臭いのきついらっきょうに囲まれ、
ついこぼしてしまった。

「そもそも何でゴールデン・ウィークにこんな・・・
　私だって海外とか行きたいし!」















「島らっきょう」の塩漬け。
ちょっと塩が多かったが、
味はすこぶる良い。
この味の良さはらっきょうというよりも、
ネギの旨みに近い気がする。
小ぶりだからいくらでも食べられる。
次から・・・次へと・・・

翌朝、
私は私の口の中に充満する臭いに目覚めさせられた。
その臭いたるや、
生のネギの束を１０把くらい食べたようなスゲェ臭気。
恐るべし、島らっきょう。

「島らっきょうの塩漬け」
◇　味　　・・・★★★
◇話題性・・・★★★